Портфолио

Проект: Школа 116 (Левобережная)

Компания «Торговый Юг» успешно реализовала проект по полному оснащению пищеблока для Школы №116. Мы подобрали и поставили современное и производительное оборудование, которое обеспечит качественное и бесперебойное питание для учащихся.

В рамках проекта было поставлено:

Тепловое оборудование Abat: электрические плиты, пароконвектоматы, пищеварочные котлы, электрические сковороды.
Холодильное оборудование Polair: холодильные камеры, столы и шкафы.
Посудомоечное оборудование Abat.
Нейтральное оборудование: вытяжные зонты, столы и стеллажи от Hicold и Металлпроект.
Электромеханическое оборудование: промышленные мясорубки Торгмаш (Барановичи).
Вспомогательное оборудование: профессиональный кухонный инвентарь и высокоточные весы CAS.

Проект: Комплектация торговой зоны для АЗС Teboil

Наша компания выполнила поставку оборудования для организации зоны кафе и магазина на автозаправочной станции Teboil в Ростове-на-Дону. Мы подобрали решения, которые обеспечивают привлекательную выкладку и высокую скорость обслуживания.

В рамках проекта было поставлено:

Кондитерские витрины Refettorio: для эффектной демонстрации выпечки и десертов.
Торговые стеллажи Микрон: для удобного размещения товаров в зале.
Профессиональные СВЧ-печи Turbo Air: для быстрого разогрева продукции для клиентов.

Ресторан Campania: Вкус Италии в Ростове-на-Дону

Рады представить наш проект по оснащению одного из лучших итальянских ресторанов города — Campania. Для создания настоящей гастрономической магии мы поставили оборудование, ставшее основой успеха кухни.

Наш вклад:

Сердце кухни: Дровяная пицца-печь Pavesi для выпекания аутентичной пиццы с идеальной хрустящей корочкой.
Надежность и мощность: Профессиональные миксеры Robot Coupe, гарантирующие стабильное качество заготовок.
Эффективность в деталях: Полный набор профессионального кухонного инвентаря для слаженной работы команды поваров.
Результат — довольные гости и безупречная репутация заведения. Гордимся быть надежным партнером для Campania!

Проект: Ресторан Kaf-Kas, курорт «Роза Хутор»

Для ресторана Kaf-Kas, расположенного в сердце одного из самых популярных курортов России, наша компания «Торговый юг» выполнила комплексное оснащение кухни «под ключ». Учитывая высокую проходимость и высочайшие требования к качеству, мы подобрали надежное и производительное оборудование для всех производственных циклов.

Что было сделано:

Горячий цех: Основу составили пароконвектомат Unox и тепловые линии от ведущих производителей Техно-ТТ и Kovinastroi.
Холодильное оборудование: Бесперебойное хранение и заготовку обеспечивают камеры шоковой заморозки, холодильные камеры и столы от Polair, Hicold и Abat.
Подготовительный цех: Процессы автоматизированы с помощью тестораскатки и тестомеса Fimar, легендарных миксеров Robot Coupe и мощной мясорубки Торгмаш (Барановичи).
Вспомогательные зоны: Мы установили посудомоечное оборудование Abat, упаковочные машины Indokor, точные весы CAS, а также укомплектовали кухню нейтральным оборудованием Hicold и Металлпроект и всем необходимым профессиональным инвентарем.
В результате была создана современная, эргономичная и высокопроизводительная кухня, готовая к любым нагрузкам.

Проект: Red Boat Shawarma, г. Ростов-на-Дону

Для популярного стритфуд-проекта Red Boat Shawarma наша компания «Торговый юг» подобрала комплект оборудования, ориентированный на скорость, надежность и безупречное качество готового продукта.

Наш вклад в оснащение:

Тепловая линия: Мощное и компактное оборудование от Ozti, Roller Grill и Airhot для идеальной прожарки мяса и быстрой отдачи блюд.
Хранение продуктов: Надежное холодильное оборудование Polair для сохранения максимальной свежести ингредиентов.
Подготовка соусов и напитков: Легендарные миксеры Robot Coupe для создания фирменных соусов и льдогенератор Brema для охлажденных напитков.
Полная комплектация: Кухня была также оснащена всем необходимым профессиональным инвентарем для слаженной работы.
Результат — эффективная и производительная кухня, которая позволяет Red Boat Shawarma радовать гостей вкусной и качественной шаурмой без задержек.

Проект: Оснащение кафетериев на АЗС «Газпром»

Для одной из крупнейших федеральных сетей АЗС «Газпром» наша компания «Торговый юг» реализовала проект по поставке и монтажу современного торгового оборудования.
Ключевым элементом стала встраиваемая холодильная камера Irbis, разработанная специально для зон с высоким трафиком.

Особенности решения:

Стеклянный фронт: Обеспечивает максимальную обзорность продукции, создавая эффектную витрину для напитков и стимулируя импульсные покупки.
Гравитационные стеллажи: Гарантируют автоматическую ротацию товара по принципу FIFO (First- In, First-Out). Продукция всегда находится на переднем плане, а персонал легко загружает новые товары с тыльной стороны, не мешая покупателям.
Это технологичное и эстетичное решение полностью отвечает требованиям современного ритейла, повышая эффективность продаж и оптимизируя работу сотрудников.

Проект: Винодельня «Арпачин»

Кухня при винодельне — это особое пространство, где гастрономия должна гармонично дополнять и раскрывать вкус авторских вин. Для винодельни «Арпачин» мы выполнили комплексное оснащение, создав современную и функциональную кухню, способную воплотить любые кулинарные идеи.

Ключевые элементы проекта:

Сердце кухни: Высокотехнологичный пароконвектомат Unox и мощные индукционные плиты GRILL MASTER и Indokor для точного контроля над процессом приготовления.
Сохранение свежести: Надежные холодильные системы Polair, Hicold и Arkto, гарантирующие идеальные условия для хранения продуктов.
Безупречная подготовка: Незаменимые миксеры Robot Coupe, а также тестомес и мясорубка Gastromix для создания идеальных текстур и заготовок.
Полная комплектация: Проект был дополнен нейтральным оборудованием Hicold и Металлпроект, точными весами CAS и полным набором профессионального инвентаря.
Мы гордимся тем, что наше оборудование помогает создавать блюда, достойные вин «Арпачин».

Проект: Детский сад №3 «Авиатор»

Оснащение кухни для детского учреждения — это особая ответственность. Для детского сада «Авиатор» мы подобрали оборудование, которое полностью соответствует строгим требованиям безопасности и санитарным нормам.

Наш вклад в организацию здорового питания:

Надежное холодильное оборудование Polair: Гарантирует правильное хранение продуктов и сохранение их свежести.
Функциональное тепловое оборудование Abat: Позволяет готовить разнообразные и полезные блюда в строгом соответствии с технологическими картами.
Полный комплект профессионального кухонного инвентаря: Обеспечивает гигиеничность и удобство на всех этапах приготовления пищи.
Мы гордимся тем, что помогаем создавать безопасную и современную среду для приготовления качественной еды для самых маленьких.

Проект: Сеть ресторанов «Итака», г. Ростов-на-Дону

Сотрудничество с сетевыми проектами — это знак доверия и подтверждение нашей надежности. Для известной сети ресторанов «Итака» мы подбираем оборудование, которое гарантирует стабильность и идентичность вкуса в каждом филиале.

Наш вклад в стандарт качества сети:

Надежное хранение: Холодильное оборудование Polair и Hicold для безупречной свежести продуктов.
Эффективная тепловая обработка: Современные и производительные решения от RoboLabs и Airhot для быстрой отдачи блюд.
Безупречная подготовка: Легендарные миксеры Robot Coupe, ставшие золотым стандартом на профессиональной кухне.
Комплексный подход: Мы также обеспечиваем рестораны сети всем необходимым профессиональным кухонным инвентарем.
Мы рады быть надежным партнером для сети «Итака», помогая им поддерживать высокий уровень и радовать своих гостей.

Проект: Ресторан «Лали Хинкали», г. Ростов-на-Дону

Душа грузинской кухни — в правильном тесте, сочной начинке и точном соблюдении рецептуры. Для ресторана «Лали Хинкали» мы создали технологический фундамент, позволяющий воплощать аутентичные вкусы на самом высоком уровне.

Ключевые решения от «Торгового юга»:

Для идеальных хинкали: Мы установили итальянский комплект оборудования для теста Fimar (тестомес и тестораскатка) и мощную мясорубку Торгмаш (Барановичи) для приготовления идеальной начинки.
Сердце горячего цеха: Высокотехнологичный пароконвектомат Unox обеспечивает безупречное качество выпечки и других горячих блюд.
Полная комплектация: Кухня была оснащена надежным холодильным оборудованием Polair и Hicold, нейтральным оборудованием Hicold и Металлпроект, незаменимыми миксерами Robot Coupe, а также упаковочными машинами Indokor и точными весами CAS.
В результате была создана современная, эргономичная кухня, где каждая деталь работает на создание настоящего грузинского гостеприимства.

Проект: Сеть ресторанов паназиатской кухни «Осака», г. Ростов-на-Дону

Сотрудничество с одной из крупнейших сетей паназиатской кухни в регионе — это показатель доверия и подтверждение нашей экспертизы. Для ресторанов «Осака» мы осуществляем комплексные поставки оборудования, обеспечивая единый стандарт качества и бесперебойную работу в каждом филиале.