«Торговый Юг» предлагает своим клиентам специализированную тепловую технику. Мы реализуем оборудование для варки, жарки, приготовлении во фритюре, на пару. У нас вы сможете купить жарочные поверхности (плиты) для ресторанов — это открытые сковороды крупного размера. Они идеальны для большого количества штук одного блюда из мясопродуктов, рыбы или овощей. Например, бифштексов, отбивных, ромштексов, зраз, котлет и многого другого. Любое жарочное оборудование снабжается желобком для отведения жидкостей, терморегулятором и бортами, которые служат барьером от брызг. Поверхности для жарки могут быть выполнены в двух версиях:
- настольной;
- напольной.
Первые имеют больший размер и отличную производительность, предпочтительны для заведений с высокой проходимостью. Главная деталь в таком устройстве — это площадь гриля, чем она боль, тем, соответственно, большее количество блюд можно уместить на ней и довести до готовности за один раз.
Производятся жарочные поверхности из чугуна либо же из углеродистой стали (не тоньше 1,2см в толщину), корпус - из нержавейки.
Для идеальных условий на профессиональной кухне
В продаже имеются газовые и электромодели поверхностей следующих типов:
- гладкая (используется для приготовления кальмаров, осьминогов, омаров, креветок или овощей, такие нежные продукты не «расползаются» и сохраняют привлекательную форму);
- рифленая (на ней получается хорошо прожаренное мясо с характерными ребристыми отметинами);
- комбинированная (отлично подходит для любых продуктов).
Блюда-гриль всегда были и остаются конкурентным преимуществом многих ресторанов. Пикантный и насыщенный вкус продуктам придает именно особенность подобной тепловой обработки. Клиенты с удовольствием заказывают не только мясо и рыбу, но даже овощи, приготовленные таким способом.
Достоинства такого прибора для ресторана или другого заведения общественного питания очевидны. Во-первых, это производительность. При правильной организации процесса даже самый большой наплыв клиентов будет обслужен без задержек. Во-вторых, безопасность. Рабочая поверхность оснащена специальными бортами, которые предотвращают разбрызгивание раскаленного масла по кухне.
Наша компания предоставляет широкий ассортимент открытых грилей различных моделей. Во многих — корпус и основная зона изготовлена из качественной и прочной нержавеющей стали. Есть и другой вариант — стеклокерамика, она считается наиболее гигиеничной поверхностью для жарки. Мы доставляем профессиональное кухонное оборудование по Ростову-на-Дону, в Краснодар, Ставрополь, Пятигорск, Волгоград, Севастополь, Симферополь, Ялту, Керчь, Евпаторию, Феодосию.
